Patacones con carne braseada

Patacones con carne braseada
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Patacones con carne braseada

INGREDIENTES

  • -Platanos verdes 3 unid.
  • -Aceite para freir c/n.
  • -Queso tipo dambo o mozzarella c/n.

  • Para la carne:

  • -Tortuguita o tapa de asado 1 unid.
  • -Cebolla 2 unid.
  • -Ajo 2 dientes.
  • -Morrón rojo 1 unid.
  • -Pimentón ahumado o dulce c/n.
  • -Comino c/n.
  • -Vino.
  • -Aceite de oliva c/n.
  • -Sal y pimienta.

  • Para la ensalada:

  • -Repollo ½ unid.
  • -Zanahoria 2 unid.
  • -Vinagreta.

1.⚡Cortar monedas de platanos y aplastar. Freir en abundante aceite neutro.

2.⚡Sellar la carne en una sartén con aceite de oliva. Disponer en placa con el resto de los ingredientes y brasear por 2 ½ horas hasta que se pueda desmenuzar.

3.⚡Cortar los platanos y freír.

4.⚡Rallar las zanahorias y cortar en juliana el repollo. Mezclar los ingredientes de la ensalada y servir.

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