CHOCLO ASADO
INGREDIENTES
- - Cholos 8 unidades con chala.
- - Semillas de zapallo o calabaza (las semillas de su interior no compradas).
- - Aceite de girasol.
- - Porotos manteca 1 taza.
- - Agua ½ L.
- - 1 plátano verde.
- - 1 mandioca.
- Puñado de c/u de estas hierbas:
Perejil, cilantro, albahaca, diente de león, lavanda 4 flores.
- Criolla:
1 cebolla, 1 morrón, 1 tomate y 2 rodajas de melón.
- Kétchup casero:
4 tomates asados + 1 taza de mermelada sin azúcar de las quinas.- - Fécula de maíz 1 taza.
- - Fécula de mandioca 1 taza.
- - Sal.
- - Pimienta para moler.
CHOCLO ASADO espectacular para disfrutar en casa con ketchup casero y criolla
PROCEDIMIENTO:
1. Choclos abrir la chala sin sacarla y untar la manteca de zapallo, volver a cubrir y se ira al fuego hasta que esté listo.
2. Ketchup casero cocinar 4 tomates maduros al fuego de la parrilla o al horno y cuando estén listos y quemados mixearlo con ½ taza de mermelada sin azúcar de las quinas sal a gusto.
3. Galletitas de Mandioca y plátano. Rallar la mandioca y el plátano agregar un poquito de fécula de maíz y de mandioca, sal y pimienta un poquito de aceite y llevar a una sartén caliente, vuelta y vuelta están listos.
4. Criolla fresca: cortar los ingredientes en cubos por igual y agregar limón, hierbas, manteca de zapallo, sal y pimienta al gusto.
5. Manteca de zapallo o calabaza de un zapallo o calabaza se retira las semillas con la pulpa y se mixear con 1 taza de aceite hasta lograr una ligera pasta, sal.
