Albóndigas de queso y ricota con salsa verde

Albóndigas  de queso y ricota con salsa verde
Vegetariano

Albóndigas de queso y ricota con salsa verde

INGREDIENTES

  • Ricota 500 grs
  • Harina 150 grs
  • Queso de rallar 100 grs
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Albahaca

  • Relleno:

  • Mozzarella c/n
  • Salsa blanca c/n
  • Espinaca c/n
  • Queso de rallar c/n
  • Salsa de tomate c/n
queso albondigas ricota salsa

En un bol mezclar la ricota, el queso rallado bien fino, la albahaca (todo picado bien fino). Integrar con la harina hasta obtener una masa (darles forma de albondigas no muy grndes) y rellenar con la mozzarella picada.

Preparar  una salsa blanca que no este muy espesa, procesar espinaca cruda y mezclarla con la salsa blanca. Condimentar.

Preprarar una salsa de tomate con algunos tomates maduros peritas, cortarlos en cuartos y procesar .

En una fuente linda para horno colocar la salsa de tomates en la base, agregar las albóndigas y cubrir con toda la salsa blanca de espinacas. Cubrir bien y terminar con queso rallado. Llevar al horno hasta gratinar.