Mil hojas de papa con bolognesa

Para la bolognesa:  Dorar el ajo en oliva y retirarlo, transparentar la cebolla en juliana y sumar el apio picado, laurel y la zanahoria bien picada. Salar. Agregar vino blanco y desglasar.

Una vez evaporado el alcohol agregar la carne picada, dorar. Incorporar el líquido y dejar cocer.

Para el mil hojas, cortar bien finas las lonjas de papa. En fuente de vidrio para horno, con base de oliva, hacer una capa doble de papa y salar.  Agregar una capa de bolognesa y nuevamente una doble de papa.

Hacer el ligue batiendo los ingredientes, volcar a la preparación y terminar con bolognesa y queso de rallar.

Llevar al horno por media hora.