Flan De 20 Huevos Con Dulce De Leche
Para el caramelo a seco, fundir el azúcar de a poco en sartén caliente revolviendo con cuchara de madera de a poco a la vez que vamos agregando el resto del azúcar.
Acaramelar un molde con tubo central y reservar.
Para la mezlca, batir el dulce de leche con la leche, la esencia, azúcar y los huevos.
Para el armado, colar la mezcla sobre el caramelo.
Para la cocción, tapar con papel aluminio y llevar a horno bajo a baño María por 2 horas y media.
Para desmoldar, dejar atemperar y reservar en heladera por 5 horas y desmoldar.
Ingredientes
Para 4 porcionesLeche entera 2 litros
Azúcar 200 grs
Huevo 20
Dulce de leche 600 grs
Esencia de vainilla 1 cda
Caramelo
Azúcar 200 grs
Preparación
Para el caramelo a seco, fundir el azúcar de a poco en sartén caliente revolviendo con cuchara de madera de a poco a la vez que vamos agregando el resto del azúcar.
Acaramelar un molde con tubo central y reservar.
Para la mezlca, batir el dulce de leche con la leche, la esencia, azúcar y los huevos.
Para el armado, colar la mezcla sobre el caramelo.
Para la cocción, tapar con papel aluminio y llevar a horno bajo a baño María por 2 horas y media.
Para desmoldar, dejar atemperar y reservar en heladera por 5 horas y desmoldar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
