Budin De Pan
BUDÍN DE PAN ? ¡de los mejores postres que existen en este mundo! Y acá te dejamos todos los tips y secretos para que te salga espectacular
PROCEDIMIENTO:
1. Hacer un caramelo en una sartén. Colocar el azúcar de a poco y a medida que se va derritiendo revolver con una cuchara de madera e ir agregando más azúcar. Cocinar hasta que tome color dorado claro. Recordemos que si el caramelo se hace solo a partir de azúcar lo podemos revolver con tranquilidad, pero que si le ponemos agua, no debemos tocarlo para evitar que cristalice.
2. Acaramelar una budinera de 30 cm de diámetro y dejar enfriar sobre la mesada.
3. Remojar el pan en la leche, cortarlo en cubos y remojarlo en la leche tibia.
4. Hacer la mezcla de budín de pan: En un bol mezclar los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla, Ralladura de limón. Agregar la mezcla de pan y leche, y las pasas remojadas en rhum y las cascarita de naranja. Volcar la
preparación sobre el caramelo frío.
5. Cocinar a baño maría por una hora aprox.
6. Dejar enfriar y desmoldar.
Ingredientes
Para 4 porcionesCaramelo
- Azúcar 300 g.
Budín
- Pan dulce 500 g.
- Leche 1 L.
- Huevos 6 unid.
- Azúcar 250 g.
- Esencia de vainilla 1 cdita.
- Ralladura de limón C/N.
- Rhum 1 cda.
- Pasas de uva 100 g.
- Cascarita de naranja.
- Semillas de anís (opcional: infusionar con la leche).
Extra
- Dulce de leche.
- Crema.
Preparación
BUDÍN DE PAN ? ¡de los mejores postres que existen en este mundo! Y acá te dejamos todos los tips y secretos para que te salga espectacular
PROCEDIMIENTO:
1. Hacer un caramelo en una sartén. Colocar el azúcar de a poco y a medida que se va derritiendo revolver con una cuchara de madera e ir agregando más azúcar. Cocinar hasta que tome color dorado claro. Recordemos que si el caramelo se hace solo a partir de azúcar lo podemos revolver con tranquilidad, pero que si le ponemos agua, no debemos tocarlo para evitar que cristalice.
2. Acaramelar una budinera de 30 cm de diámetro y dejar enfriar sobre la mesada.
3. Remojar el pan en la leche, cortarlo en cubos y remojarlo en la leche tibia.
4. Hacer la mezcla de budín de pan: En un bol mezclar los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla, Ralladura de limón. Agregar la mezcla de pan y leche, y las pasas remojadas en rhum y las cascarita de naranja. Volcar la
preparación sobre el caramelo frío.
5. Cocinar a baño maría por una hora aprox.
6. Dejar enfriar y desmoldar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
