Alfajores Con Masa Sablée De Dulce De Leche Y Chocolate
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Agregar los huevos de a uno y seguir batiendo hasta cremar nuevamente.
Incorporar la harina, sal, esencia de vainilla y ralladura de limón. Integrar con espátula, unir con las manos y bajar a la mesada.
Reservar en heladera por 30 minutos envuelta en film y luego estirar de unos 5 mm de espesor.
Cortar círculosd e unos 10 cm de diámetro y estibar en placa enmantecada y enharinada.
Cocer al horno medio por unos 10 minutos o hasta que doren.
Para el armado, rellenar con dulce de leche y espolvorear con azúcar impalpable.
Para el bañado, reservar en el freezer y bañar con chocolate. Secar en papel manteca.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca 150 grs
Azúcar impalpable 100 gs
Ralladura de limón 1/2
Esencia de vainilla 1 cdta
Yema 3
Harina 0000 250 grs
Sal 1 pizca
Relleno
Dulce de leche repostero 500 grs
Bañado
Baño de repostería 1 sobre
Preparación
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Agregar los huevos de a uno y seguir batiendo hasta cremar nuevamente.
Incorporar la harina, sal, esencia de vainilla y ralladura de limón. Integrar con espátula, unir con las manos y bajar a la mesada.
Reservar en heladera por 30 minutos envuelta en film y luego estirar de unos 5 mm de espesor.
Cortar círculosd e unos 10 cm de diámetro y estibar en placa enmantecada y enharinada.
Cocer al horno medio por unos 10 minutos o hasta que doren.
Para el armado, rellenar con dulce de leche y espolvorear con azúcar impalpable.
Para el bañado, reservar en el freezer y bañar con chocolate. Secar en papel manteca.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
