Postres
Torta cookie extra large
INGREDIENTES
Cookies:
- Manteca 280 grs
- Azúcar 150 grs
- Azúcar negra 225 grs
- Huevo 1
- Yema 1
- Esencia de vanilla
- Harina 0000 330 grs
- Polvo de hornear 1 cda
- Sal
- Chips de chocolate 250 grs
Relleno:
- Dulce de leche 500 grs
- Crema chantilly 500 grs
Baño:
- Chocolate semiamargo 200 grs
- Manteca 100 grs
Base: batir la manteca pomada con el azúcar blanca y negra hasta llegar al punto letra. Sumar el huevo y la yema, la esencia y seguir batiendo. Agregar los secos, integrar y sumar por último los chips de chocolate. Mezclar bien todo. Llevar al horno a 170 grados por 10 minutos.
Hacer 7 discos de 24 cm.
Colocar la masa en placa con papel manteca, cubrir también con papel manteca y estirar con palote.
Armar la torta con las bases de cookies y rellenar con dulce de leche y crema intercalando las capas.
Bañar (para el baño derretir el chocolate picado con la manteca caliente).
Llevar a la heladara.
