Torta chajá
INGREDIENTES
Para el bizcochuelo:
- Huevos 6
- Azúcar 180 grs
- Harina 180 grs
- Esencia de vainilla 1 cdta
Para el relleno:
- Dulce de leche repostero 500 grs
- Merengues 2 discos
- Merenguitos 1 bolsa
- Crema de leche 500 grs
- Azúcar 50 grs
- Duraznos en almíbar 1 lata
PASO 1: Hacer el bizcochuelo casero
Batir los huevos con el azúcar y la esencia con batidora eléctrica hasta que estén a punto letra. Agregar los secos tamizados en tres partes e incorporar con movimientos envolventes. Volcar en un molde enmantecado y enharinado con mucho cuidado y hornear a temperatura media por 50 minutos aproximadamente.
PASO 2: Batir la crema chantilly y cortar los duraznos
Agregar el azúcar a la crema y llevar a la heladera por 20 minutos. Batir una vez pasado ese tiempo. Cortar los duraznos en gajos finos.
PASO 3: Armar el postre
Cortar el bizcochuelo en 3 partes. Remojar la primera con almíbar y cubir con dulce de leche repostero (es más fácil si está a temperatura ambiente y en una manga). Cubir la capa de dulce de leche con una de merengue. Colocar la segunda capa de bizcochuelo sobre el merengue. Humedecer con almíbar. Cubrir con crema chantilly y duraznos en gajos. Colocar la última capa de bizcochuelo.
PASO 4: Cubrir el postre con crema y merengues rotos
Cubrir la torta con crema chantilly y decorar con merenguitos rotos groseramente. Hacerle unos copos con pico rizado de crema y dulce de leche y decorar con algunos duraznos.
PASO 5: Llevar a la heladera por 3 horas como mínimo.
