Torta arco iris rellena con crema de limón

Postres

INGREDIENTES


  • Para la masa:

  • Manteca 400 grs
  • Azúcar 500 grs
  • Huevo 10
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Harina 0000 250 grs
  • Polvo de hornear 1 cda
  • Sal 1 cdta

  • Colorear:

  • Colorante 1 cdita de cada color

  • Crema de limón:

  • Queso crema 100 grs
  • Azúcar impalpable 200 grs
  • Manteca 200 grs
  • Ralludar de limón 1
  • Esencia de vainilla 1 cdta

  • Cubierta:

  • Crema chantilly 500 grs

crema torta limón rellena

Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar y la esencia, hasta cremar. Incorporar los huevos de a uno, sin dejar de batir, hasta integrarlos todos.

Por último, tamizar los secos mezclados (harina, polvo de hornear y sal) e integrarlos en 3 veces y con movimientos envolventes.

 

Dividir la masa en 7 partes iguales (300 gramos de masa para moldes de 26 cm). Colorear cada una con los colores del arco iris (también de manera envolvente).

 

Cocer al horno a 125 grados en moldes desmontables (enmantecados y enharinados) por 10 minutos aproximadamente.

 

Para la crema de limón, en un bol, batir la manteca pomada con el azúcar impalpable, incorporar la ralladura y la esencia y terminar con el queso crema. Integrar con batidora.

 

Para el armado, tomar los bizcochuelos de colores y armar una torre con crema entre uno y otro hasta terminar.

 

Para la cubierta, cubrir toda la torta con crema chantilly y llevar a la heladera. Repetir para que quede pareja.

 

Decorar con crema chantilly sobrante coloreada con los colores a gusto.