Torta arco iris rellena con crema de limón
INGREDIENTES
Para la masa:- Manteca 400 grs
- Azúcar 500 grs
- Huevo 10
- Esencia de vainilla 1 cdta
- Harina 0000 250 grs
- Polvo de hornear 1 cda
- Sal 1 cdta
Colorear:- Colorante 1 cdita de cada color
Crema de limón:- Queso crema 100 grs
- Azúcar impalpable 200 grs
- Manteca 200 grs
- Ralludar de limón 1
- Esencia de vainilla 1 cdta
Cubierta:- Crema chantilly 500 grs
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar y la esencia, hasta cremar. Incorporar los huevos de a uno, sin dejar de batir, hasta integrarlos todos.
Por último, tamizar los secos mezclados (harina, polvo de hornear y sal) e integrarlos en 3 veces y con movimientos envolventes.
Dividir la masa en 7 partes iguales (300 gramos de masa para moldes de 26 cm). Colorear cada una con los colores del arco iris (también de manera envolvente).
Cocer al horno a 125 grados en moldes desmontables (enmantecados y enharinados) por 10 minutos aproximadamente.
Para la crema de limón, en un bol, batir la manteca pomada con el azúcar impalpable, incorporar la ralladura y la esencia y terminar con el queso crema. Integrar con batidora.
Para el armado, tomar los bizcochuelos de colores y armar una torre con crema entre uno y otro hasta terminar.
Para la cubierta, cubrir toda la torta con crema chantilly y llevar a la heladera. Repetir para que quede pareja.
Decorar con crema chantilly sobrante coloreada con los colores a gusto.
