Torta antigravedad de confites

Postres

INGREDIENTES


  • Bizcochuelo:

  • Huevo 7
  • Azúcar 210 grs
  • Harina 0000 180 grs
  • Cacao 30 grs

  • Almíbar:

  • Azúcar 300 grs
  • Agua 300 cc

  • Relleno:

  • Dulce de leche repostero 500 grs
  • Chocolate cobertura 200 grs

  • Decorar:

  • Habanito de chocolate c/n
  • Confites c/n

torta almíbar confites

Para el bizcochuelo, batir los huevos con el azúcar hasta cremar.

Incorporar los secos tamizados y en 2 o 3 veces (harina mezlcada con cacao).

Llevar al horno precalentado a 180 grados por 35 minutos en molde desmontable de 26 cm (enmantecado y espolvoreado con cacao).

 

Para el almíbar, fundir el agua y el azúcar en sartén caliente-

 

Para el armado, cortar el bizcochuelo en 2 capaz y humedecer con almíbar.

Rellenar con dulce de leche repostero mezclado con chocolate fundido a baño María.

Cubrir la torta (bordes y parte superior) con la crema del relleno y decorar lateralmente con habanitos de chocolate dejando una franjita sin tapar.

 

En la parte superior, incrustar dos palitos o sorbetes cubiertos con la crema y decorar con confites fromando una cascada hasta el plato.