Para el bizcochuelo, batir los huevos con el azúcar hasta cremar.
Incorporar los secos tamizados y en 2 o 3 veces (harina mezlcada con cacao).
Llevar al horno precalentado a 180 grados por 35 minutos en molde desmontable de 26 cm (enmantecado y espolvoreado con cacao).
Para el almíbar, fundir el agua y el azúcar en sartén caliente-
Para el armado, cortar el bizcochuelo en 2 capaz y humedecer con almíbar.
Rellenar con dulce de leche repostero mezclado con chocolate fundido a baño María.
Cubrir la torta (bordes y parte superior) con la crema del relleno y decorar lateralmente con habanitos de chocolate dejando una franjita sin tapar.
En la parte superior, incrustar dos palitos o sorbetes cubiertos con la crema y decorar con confites fromando una cascada hasta el plato.
