Postres
Torta alfajor de dulce de leche y chocolate blanco
INGREDIENTES
Masa:- Manteca 200 grs
- Azúcar 100 grs
- Harina 0000 280 grs
- Huevo 1
- Cacao amargo 20 grs
- Nuez 150 grs
Relleno:- Dulce de leche repostero 1 kilo
- Chocolate blanco 300 grs
- Manteca 100 grs
Para la masa, en un bol colocar la manteca pomada con el azúcar y huevo. Sumar los secos (nueces procesadas, cacao y harina) e integarar nuevamente.
Amasar un poco y llevar a la heladerea por una media hora.
Estirar 3 discos de unos 20 cm de diámetro y 4 mm de espesro. Cocer al horno medio por 10 minutos en placa enmantecada.
Para el armado, colocar un disco de base y rellenar con dulce de leche. Repetir hasta terminar y cubrir con la ganache de chcolate blanco (fundir el chocolate picado con la manteca derretida).
