Tarta de pastelera de banana, dulce de leche y frutillas

Postres

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Galletita de vainilla 300 grs
  • Manteca 150 grs

  • Pastelera de banana:

  • Leche ½ litro
  • Huevo 2
  • Almidón de maíz 50 grs
  • Azúcar 120 grs
  • Banana 2

  • Extras:

  • Dulce de leche repostero 400 grs
  • Frutilla ½ kilo

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Para la base, procesar las galletitas con la menteca derretida y cubrir la base y forrar los boredes de un molde desmontable de 26 cm.

Cocinar la base por 10 minutos a horno medio.

 

 

Para la pastelera de banana, calentar la leche.

 

Aparte, en un bol, mezclar el azúcar con el almidón y luego sumar los huevos, mezclar nuevamente.

 

Volcar la mitad de la leche en la mezcla e integrar con batidor de alambre.

 

Lllevar la leche que dejamos en la olla nuevamente a hervor y volcar la mezcla del bol.

 

Llevar a hervor nuevamente, siempre revolviendo y luego del hervor cocer por un minuto.

 

Incorporar las bananas pisadas y mezclar una vez más. 

 

 

Para el armado, rellenar la base con el dulce de leche, la pastelera de banana. Reservar en heladera hasta que endurezca y cubrir con las frutillas en cuartos.