Súper postre en copa y una gran tarta de durazno
INGREDIENTES
Para el pionono:- Huevos 6
- Azúcar 60 grs
- Sal 1 pizca
- Miel 1 cda
- Esencia de vainilla
- Harina 0000 60 grs
Para el postre balcarce en copas:- Pionono 1
- Dulce de leche repostero 250 grs
- Crema de leche 300 cc
- Azúcar c/n
- Coco 120 grs
- Nueces 50 grs
- Merengue seco 80 grs
Para la tarta de piononos y duraznos:- Pionono 1
- Dulce de leche 200 grs
- Queso blanco 250 grs
- Duraznos en almibar 250 grs
- Crema chantilly 200 grs
- Chocolate picado c/n
PARA EL PIONONO:
Montar los huevos con el azúcar, la pizca de sal, la miel a punto letra. Agregar harina en forma envolvente. Cocinar en una placa de 60 x 40 cm .Enmantecarla placa, cubrir con papel manteca, enmantecar nuevamente y cocinar en horno fuerte de 8 a 10 minutos.
PARA EL POSTRE BALCARCE EN COPAS:
Batir la crema a medio punto con el azúcar. Agregar el coco ,las nueces partidas y los merengues secos. Mezclar. Cortar en rectángulos el pionono e intercalar dulce de leche y crema.
PARA LA TARTA DE PIONONOS Y DURAZNO:
Acomodar las rodajas de pionono haciendo una base y costados en un molde circular desmontable. Mezclar el queso, la crema y los duraznos cortados en trozos (sin su jugo). Rellenar el molde y enviar a freezer mínimo 1 hora. Luego decorar con mitades de duraznos enteras y chocolate rayado.
