Show de postres en copa con mucho sabor

Postres

INGREDIENTES


  • Para la crema de limón y frutos rojos:

  • Yogur natural 300 grs
  • Leche condensada 200 grs
  • Queso crema 100 grs
  • Ralladura de 1 limón
  • Jugo de 1 limón
  • Frutillas c/n
  • Cerezas c/n
  • Merenguitos c/n
  • Levadura fresca 15 grs
  • Agua 60 cc

  • Para el sabayón:

  • Yemas 3
  • Oporto 125 cc
  • Azúcar 125 grs
  • Bizcochuelo de cholocate 1
  • Café c/n
  • Nueces c/n

  • Para la mousse:

  • Crema de leche 250 cc
  • Dulce de leche repostero 250 cc
  • Rulos de chocolate c/n
  • Vainillas rotas c/n
  • Bananas c/n

mousse limón frutos rojos

PARA LA CREMA DE LIMÓN Y FRUTOS ROJOS: En un bol mezclar el yogur, leche condensada y el limón. Mezclar bien e incorporar los frutos picados. Servir en un vaso de boca ancha, colocar en la base merenguitos triturados y llenar con la crema. Terminar con merenguitos triturados.

 

PARA EL SABAYÓN EN COPAS: En un bol colocar las yemas, azúcar y el oporto. Unir apenas y llevar a baño MarÍa batiendo constantemente hasta montar, retirar del baño y seguir batiendo  hasta enfriar. Cortar en cuadraditos el bizcochuelo y pasarlo apenas por café. Para el armado: Colocar en la base del vaso (boca ancha) el bizcochuelo, agregar el sabayon, nueces y terminar con biszochuelo.

 

PARA LA MOUSSE: Batir la crema a medio punto, agregar el dulce de leche y seguir batiendo hasta integrar, llevar a la heladera 1 hora. Decorar con rulos de chocolate, vainillas rotas y rodajas de banana.