Mermelada: Pelar y cortar los duraznos (tirando a verdes). Trozar los duraznos y llevarlos a la heladera con el jugo de limón y el azúcar por un día. Cocer en cacerola (no de aluminio) a fuego medio revolviendo lento de vez en cuando. Cuando se ve el fondo de la cacerola la mermelada está hecha, media hora aproximadamente. Sellar al vacío en frascos esterilizados.
En almíbar: Pelar los duraznos, cortarlos a la mitad y cocerlos en cacerola con el azúcar, el agua hasta hervir, bajar el fuego y cocer por 10 minutos, envasar.
