Gaznates salteños

Batir los huevos con la grasa blanda a punto cinta, luego agregar cognac.

Hacer una corona con la harina y el polvo de hornear, volcar lo anterior en el centro y mezclar hasta que no se pegue.

Descansar 20 minutos, estirar la masa fina a 4 mm y cortar cuadrados de 5x5 cm. Juntar los extremos opuestos. Llevar a una placa y hornear a horno medio/fuerte por 10 minutos.

Dejar enfriary rellanar con dulce de leche.

Para el blanquedo, mezclar el azúcar impalpable con agua hervida y pincelar. Dejar secar.