FLAN DE QUINOA
INGREDIENTES
- - Huevos 8 unid.
- - Azúcar 300 g.
- - Esencia de vainilla 1 cdita.
- - Leche 1 L.
- - Quinoa 200 g.
- - Ralladura de ½ limón.
- - Azúcar para acaramelar el molde 200 g.
Pochoclo de quinoa:
- - Quinoa ½ taza.
Extra:
- - Dulce de leche.
- - Crema batida.
Alguna vez probaste el FLAN DE QUINOA❓? te traemos esta receta que te va a encantar! ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Acaramelá un molde de flan de 20 cm de diámetro.
2. Lavá la quinoa en un bol cubriéndola con agua y frotándola un poco.
Cambiá el agua de 5 a 7 veces hasta que esté bien transparente.
3. Escurríla y hervila durante 10 minuto .
4. Batí los huevos con el azúcar sólo hasta mezclarlos, agregar la esencia de vainilla y la ralladura de ½ limón.
5. Integrar la quinoa y la leche.
6. Colocálo en la flanera acaramelada.
7. Cocinálo a baño maría, en horno bajo (120ºc) hasta que veas que la superficie, al moverlo un poco, tiene consistencia de flan. Esto te llevará entre 50 minutos y 1 hora.
8. Lava muy bien y dejar secar completamente la quina en papel absorbente. Cuando este seco, colocar en una olla o sartén, remover con la cuchara, durante 5 minuto y poco a poco van cambiando de colocar y empiezan a saltar.
