Cannoli caseros

Cannoli caseros
Postres

INGREDIENTES

  • Aciete neutro c/n

  • Masa:

  • Harina 0000 300 grs
  • Clara 3
  • Vino tinto c/n
  • Sal
  • Azúcar 50 grs

  • Relleno:

  • Ricota
  • Crema pastelera
  • Pasta de avellana
  • Dulce de leche
  • Azúcar impalpable
  • Fruta abrillantada
  • Cáscara de naranja confitada
  • Praliné

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caseros regionales

En un bol con harina, agregar las claras, la sal, el azúcar y el vino en cantidad necesaria. Integrar, y amasar. Dejar descansar en frío y estirar bien finita.

 

Cortar cuadraditos, untar con agua en una punta y enrollar con un cañito repostero empezando por una punta (la opuesta a la mojada con agua), como si fuera un rombo. Se va a pegar la masa con el agua y freir en aceite bien caliente (con el cañito dentro de la masa). Dejar enfriar.

 

Para el relleno, combinar los ingredientes a gusto y relleanr. Espolvorear con azúcar impalpable.