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Bananamisú
INGREDIENTES
Masa:- Manteca 115 grs
- Azúcar 200 grs
- Huevo 2
- Esencia de vainilla
- Banana 4
- Harina 0000 200 grs
- Polvo de hornear 1 cda
- Sal 1 cdta
- Nuez 100 grs
Crema de queso:- Queso crema firme 500 grs
- Crema de leche 300 grs
- Azúcar impalpable 150 grs
Armado:- Café fuerte 1 taza
- Banana 2
- Dulce de leche 200 grs
- Cacao amargo c/n
Para la masa, batir la manteca con el azúcar, sumar los huevos, la esencia de vainilla y continuar batiendo hasta integrar los huevos.
Incorporar las bananas pisadas y batir nuevamente.
Aparte, mezclar los secos, harina, polvo de hornear, sal y nueces rotas.
Agregar la mezcla de secos de a poco y con espátula.
Cocer en molde de budín (enmantecado y enharinado) a horno medio precalentado por 45 minutos.
Para la crema de queso, batir el queso con el azúcar impalpable. Integrar la crema semibatida y batir hasta montar.
Para el armado, tomar una fuente y hacer una base de budín, humedecer con café, cubrir con rodajas de banana, dulce de leche y crema. Repetir hasta terminar con crema y decorar con cacao amargo.
