ARROLLADO MERENGÓN CON CREMA Y FRUTAS

ARROLLADO MERENGÓN CON CREMA Y FRUTAS
Postres

ARROLLADO MERENGÓN CON CREMA Y FRUTAS

INGREDIENTES


  • Para el merengue:

  • - Claras 6 unid.
  • - Azúcar 180 g.
  • - Vinagre 1 cdita.
  • - Almidón de maíz 1 cda.
  • - Nueces pecan fileteadas.
  • - Azúcar c/n.

  • Para el relleno:

  • - Dulce de leche 250 g.
  • - Crema chantilly 250 g.
  • - Queso crema 100 g.
  • - Azúcar impalpable 2 cdas.
  • - Ralladura de naranja.
  • - Higos frescos 10 unid.
  • - Nueces pecan tostadas.
postre arrollado dulce higos merengue merengon

ARROLLADO MERENGÓN CON CREMA Y FRUTAS para un postre super fresco, relleno de dulce de leche, crema, queso, naranja, higos y nueces.

PROCEDIMIENTO:

  1. Para el merengue, batir las claras a nieve y sin dejar de batir espolvorear el azúcar hasta
  2. montar.
  3. Agregar el vinagre, el almidón de maíz e integrar con movimientos envolventes.
  4. Volcar el merengue en placa rectangular enmantecada con papel manteca espolvoreado
  5. con almidón de maíz.
  6. Cubrir con las nueces y espolvorear con azúcar y cocer al horno medio por 15 minutos.
  7. Para el armado, dar vuelta (en caliente) sobre papel manteca. Dejar enfriar y rellenar con
  8. dulce de leche, crema de leche con el queso crema batida y los higos fileteados
  9. Enrollar.

Recetas Relacionadas