Pizza de jamón y mozzarella enroscada

Para la masa, colocar la harina sobre la mesada en forma de corona y salar por fuera. En el centro agregar la levadura desgranada y el agua de a poco a la vez que vamos tomando la masa.

Amasar por unos 15 minutos hasta obtener una masa lisa. Leudar al doble, tapada, a temperatura ambiente.

Para el armado, estirar la masa y obtener varios rectángulos de unos 10 cm x 20 cm.

Untar la masa con la salsa, luego con la pasta de aceituna, cubrir con jamón cocido, mozzarella rallada y orégano. Tapar con otra masa.

Enroscar logrando un cilindro (del lado más largo) y cortar ruedas de unos 2 cm de espesor. Enroscar como un palito. Leudar nuevamente por unos 20 minutos.

Opcional: rellenar con cherrys picados, chorizo colarado picado, albahaca o bien a gusto.

Pintar con manteca y cocer al horno fuerte por 10 minutos.