Para la masa, hacer una corona con la harina y salar por fuera. En el centro agregar la levadura desgranada y el agua.
Integrar y tomar la masa. Amasar bien por varios minutos y leudar tapada (al doble).
Cortar los bollos y estirar sobre placa aceitada. Leudar nuevamente.
Para el armado, pintar con salsa de tomate y cocer al horno fuerte hasta hacer piso.
Cubrir con mozzarella rallada y agregar aceitunas.
Gratinar y espolvorear con orégano.
