Masa para pizza
INGREDIENTES
Masa de pizzas:
- - Harina 0000 1 kg.
- - Sal 20 g.
- - Aceite de oliva 60 g.
- - Levadura 60 g.
- - Agua 500 cc.
Para el armado:
- - Puré de tomate 1 kg.
- - Muzarella 600 g.
- - Cebollas 8 unid.
- - Jamón crudo.
- - Rúcula.
- - Tomates secos.
- - Sal.
- - Orégano seco.
- - Ají molido.
En el ✨ ABC ✨de hoy @lucianogarcia nos enseña MASA DE PIZZA PARA FREEZER ?! .
.
?Procedimiento:
1.⚡Disolver la levadura en 100cc de agua tibia, agregar el aceite y de a poco la harina mezclada con la sal; intercalando el resto de agua tibia.
2.⚡Formar un bollo y amasar hasta dejar la masa lisa y suave. Dejar duplicar su volumen.
3.⚡Desgasificar y dividir en seis bollos y dejar reposar.
4.⚡Luego estirar, colocar la salsa y la muzzarella.
5.⚡Hornear a 220ºC por 8 minutos sobre el piso del horno.
.
1⃣ PARA MOLDE:
1.⚡Se utiliza la misma formula que para la pizza a la piedra. En el proceso de amasado y leudado trabajamos de igual forma.
2.⚡Cuando esta el bollo estirado lo colocamos en el molde, se lo deja levar y se lleva a horno para realizar una precocción. Luego se le agregan los aderezos encima y llevamos al horno a 220º C por 10 minutos.
.
2⃣ PREPIZZAS:
1.⚡En el caso de las prepizzas se utiliza el mismo procedimiento que para las de molde y hornear por 8 minutos.
.
? El único cuidado que hay que tener es que no se formen moho, por lo cual debe ser un producto siempre fresco.
.
3⃣ PIZZAS INTEGRALES:
1.⚡Reemplazamos un 30% de harina de trigo por harina integral o centeno, etc. Y utilizamos igual fórmula que para la pizza de molde.
.
? Si probaste esta receta y querés compartinos que tal te salió, usá los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo .
.
.
#abc #masadepizzaparafreezer #masadepizza #pizza #pizzaparamolde #prepizza #pizzaintegral #rico #receta #recetaslucho #recetasfaciles #recetasargentinas #comida #cocina #cocinar #cocinerosargentinos #tvpublica
