Ravioles de carne con salsa de tomate

Pastas y arroces

INGREDIENTES

  • Carne vacuna magra 500 grs
  • Jamón 200 grs
  • Queso rallado 150 grs
  • Laurel 1 hoja
  • Huevos 2
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

  • Masa:

  • Harina 500 grs
  • Huevos 5
  • Sal

  • Salsa:

  • Tomate
  • Ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva

albondigas carne salsa

Cocinar en cubos la carne, con poco aceite y el lauerl. Retirar, dejar enfriar y procesar junto con el jamón. Agregar los huevos, el queso rallado, sal y la nuez moscada. Mezclar bien, y llevarlo a la heladera.

Preparar la masa, estirarla con máquina, hasta el nro.8 y disponer el relleno en pequeñas albondiguitas, tapar con más masa, retirar el aire, y luego cortar con ruedita.

Servir con salsa.