Ñoquis de albahaca con salsa Mediterránea

Pastas y arroces

INGREDIENTES

  • Leche 1 litro
  • Harina 0000 400grs
  • Sal 1 pizca
  • Albahaca a gusto
  • Huevos 2

  • Salsa:

  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • Tomates secos hidratados
  • Aceitunas negras
  • Queso mar del plata

  • Pesto:

  • Albahaca
  • Aceite de oliva

mediterráneo salsa albahaca

Hervir la leche y agregar la harina, hacer un engrudo sin dejar de batir, retirar del fuego y seguir batiendo por unos minutos. Una vez hecho el bollo dejarlo enfriar.
Agregar sal, albahaca, los huevos y amasar. Agregar harina de ser necesario.
Hacer los ñoquis y hervirlos.
Para la salsa, saltear el ajo en aceite de oliva, agregar aceitunas y tomates secos hidratados, agregar el pesto (aceite y albahaca procesada) y los cubos de queso.
Servir los ñoquis con la salsa.