Arroces y pastas
Cazuela de ñoquis
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 300 grs
- Papas 1 kilo
- Huevo 1
- Sal
Estofado:
- Pechuga 1
- Aceite de oliva
- Chorizo 1
- Cebolla 1
- Morrón rojo 1
- Ajo 2 dientes
- Sal
- Pimienta negra molida
- Vino blanco 1 vaso
- Caldo de pollo 3 tazas
- Tomate triturado 2 vasos
- Albahaca
Hacer un puré de papas. Mezclar con el resto de los ingredientes de la masa y amasar. Descansar y hacer los ñoquis. Hervirlos y reservar.
Estofado: Saltear la pechuga en cubos en oliva. Agregar el chorizo desgranado. Agregar la cebola, morrón y ajo picados. Condimentar. Agregar el vino, reducir. Agregar el caldo y el tomate triturado. Hervir hasta reducir. Servir con los ñoquis con albahaca picada.
