Lasagna italiana para toda la familia

Pastas y arroces

INGREDIENTES

  • Masa de lasagna 2 paquetes

  • Salsa:

  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Ají molido
  • Pimentón
  • Carne vacuna 500 grs
  • Carne de cerdo 500 grs
  • Cebolla 2
  • Ajo 3 dientes
  • Hongo de pino 50 grs
  • Vino blanco 250 cc
  • Tomate triturado 500 cc

  • Relleno:

  • Ricota 750 grs
  • Nuez 100 grs
  • Nuez moscada
  • Queso provolone 150 grs

  • Gratinar:

  • Queso de rallar

salsa Lasagna

Para la salsa, cocinar las carnes picadas en oliva y sumar la cebolla y ajo picados. Condimentar.

Incorporar los hongos de pino previamente hidratados y picados y desglasar con vino.

Agregar el tomate cuando evapora el alcohol y reducir por 10 minutos. 

 

Para el relleno, en un bol, mezclar la ricota con nueces picadas, queso rallado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

 

Para el armado, tomar una fuente grande apta para horno y hacer una base de salsa. Colocar una masa previamente hervida en agua y sal por 5 minutos.

Rellenar con la mezcla de ricota y cubrir con más masa. Rellenar con salsa. Repetir hasta llegar al borde superior.

 

Terminar con salsa y queso de rallar. Gratinar.