Lasagna de espinaca y ricota con salsa de albahaca

Pastas y arroces

INGREDIENTES

  • Masa de lasagna c/n
  • Manteca
  • Queso rallado

  • Salsa:

  • Aceite de oliva
  • Ajo 1 cabeza
  • Tomate triturado 500 cc
  • Albahaca 1 atado
  • Perejil 1 puñado
  • Sal
  • Pimienta

  • Relleno:

  • Ricota 800 grs
  • Mozzarella 400 grs
  • Espinaca 3 atados
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

espinaca ricota salsa albahaca

Blanquear las masas en agua y sal por 1 minuto y reservar.

 

En sartén con oliva, dorar los ajos enteros en camisa y machacados, el tomate, el perejil picado y las hojas de albahaca. Salpimentar. Reducir por unos 10 minutos.

 

Para el relleno, en un bol, colocar la ricota, la mozzarella rallada y la espinaca picada. Condimentar y mezclar bien.

 

Parar armarla, en fuente para horno con base de salsa, colocar una capa de masa, cubrir con el relleno, colocar otra capa de masa y repetir hasta terminar con masa.

Colocar un par de cubitos de manteca y queso rallado sobre ésta última y gratinar al horno medio por 15 minutos.

 

Retirar y servir con la salsa caliente.

 

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