Arroces y pastas
Grandioso plato de cavatelli para compartir en familia
INGREDIENTES
Para la masa:- Harina 500 grs
- Huevos 5
- Sal 1 cdta
Para la salsa:- Berenjena 50 grs
- Cebolla 50 grs
- Tomate 50 grs
- Panceta ahumada 50 grs
- Morrones de 3 colores 50 grs
- Salsa de tomate 500 cc
- Caldo de verdura 100 cc
Para gratinar:- Tomates cherry 100 grs
- Mozzarella 150 grs
PARA LA MASA: Mezclar los ingredientes, dejar reposar y estirar de manera que no quede fina. Cortar rectángulos de 4 x 0,5 cmts y con la llema de tres dedos al mismo tiempo presionar desde el centro hacia un costado.
PARA LA SALSA: Cortar los ingredientes en cubos, llevarlos a un recipiente y rehogar. Luego verter la salsa de tomate y un vaso de caldo de verduras. Cocer la pasta en la salsa. Agragar salsa o caldo de ser necesario. Decorar con cherrys y mozzarella en cubos. Gratinar.
