Plan de alimentación: Verano en forma. Día 4
INGREDIENTES
Para la brochette:
- Carne a elección 500 grs
- Pimiento rojo 1
- Pimiento verde 1
- Pimiento amarillo 1
- Cebolla 1
- Aceite de oliva
- Ají molido
- Sal
- Pimienta
- Ensalada de verdes a gusto
Para la ensalada:
- Arroz integral 1 y 1/2 tazas
- Palta 1
- Kani kama 1/2 paquete
- Cebollas de verdeo 2
- Sésamo negro 15 cdas
- Sal de sésamo 1 cda
- Salsa de soja 4 cdas
- Vinagre de alcohol 1 cdta
- Azúcar 1 cdta
PARA EL BROCHETTE DE CARNE: Cortar la carne en cubos de 3 x 3 cmts. Marinar la carne con el ají molido, la pimienta y un poco de oliva. Armar las brochettes con las verduras y la carne. Cocinar a la plancha o al horno. Servir con ensalada verde.
PARA LA ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL: Cocinar el arroz integral en agua hirviendo por 30 a 35 minutos. Dejar enfriar. Cortar el kani kama en rodajitas, la palta en gajos, el verdeo (parte blanca y verde) en rodajas al bies. Armar un bol con arroz abajo y el resto de los ingredientes por arriba. Tostar el sésamo en una sartén, dejar enfriar y procesar con la sal. Guardar en un frasco en la heladera. Hacer el aderezo de soja, vinagre y azúcar. Servir la ensalada con el aderezo y el gomasio (sal de sésamo) por arriba.
