Arroz valenciano al horno

Pastas y arroces

INGREDIENTES

  • Aceite de oliva
  • Ajo 1 cabeza
  • Pechito de cerdo ½
  • Papa 1
  • Chorizo colorado ½
  • Arroz redondo 300 grs
  • Pimentón dulce
  • Azafrán en hebras
  • Tomate 2
  • Garbanzo en lata 1
  • Morcilla 2

arroz cazuela cerdo

En sartén con oliva, rehogar la cabeza de ajo entera y sin pelar. Sumar el pechito de cerdo trozado. Salar y cocer hasta dorar.  

 

Retirar el cerdo y reservar en cazuela. sumar las papas crudas en rodajas, el chorizo colorado en rodajas y dorar. Retirar el chorizo colorado, la cabeza de ajo y las papas y sumar a la cazuela.

 

Ahora sumar el arroz y nacarar junto con el azafrán y el pimentón. Salar. Una vez dorado el arroz sumar también a la cazuela.

 

En la misma sartén, rehogar el tomate en rodajas y sumar a la cazuela.

 

Terminar con los garbanzos y la morcilla en mitades.

 

Cubrir con agua y cocer al horno fuerte hasta que se cocine el arroz, unos 40 minutos.