Pizzas
Calzones al horno de barro, mediterráneo y de vegetales
INGREDIENTES
Masa:- Harina integral 200
- Harina blanca 300 grs
- Levadura 25 grs
- Agua 300 cc
- Sal 10 grs
Relleno 1:- Mozzarella 300 grs
- Tomate 4
- Tomillo 1 rama
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Bocconcinos 1 paquete
- Albahaca 1 atado
- Jamón cocido 150 grs
Relleno 2:- Morrón rojo 1
- Cebolla 2
- Berenjena 2
- Mozzarella 300 grs
- Anchoa a gusto
Para la masa, en un bol colocar las harinas y salar. Mezclar y sumar la levadura desgranada y el agua de a poco a la medida que vamos tomando.
Bajar a la mesada y amasar por varios minutos.
Reposar hasta leudar al doble y obtener bollos de unos 300 grs.
Para el armado, estirar de manera ovalada y cubrir con el relleno deseado.
Cerrar pegando con agua y cocer al horno fuerte en placa aceitada por 15 minutos.
Para el relleno 1, cubrir con mozzarella rallada, tomates asados con oliva, sal, azúcar y tomillo, bocconcinos, albahaca, jamón cocido en trozos.
Para el relleno 2, cubrir con mozzarella rallada, el salteado de los vegetales y las anchoas.
