Dorar el pollo trozado en oliva (con piel) y salar. Reservar.
En la misma olla, rehogar la cebolla, morrón y ajo picados gruesos.
Incorporar el arroz y mezclar hasta que el arroz transparente.
Volver a sumar el pollo y condimentar con azafrán, cubrir con caldo y terminar con el tomate en conservas.
Rectificar condimentos, bajar el fuego, tapar y cocer por 20 minutos
