Arroz con asado reciclado

Pastas y arroces

INGREDIENTES

  • Asado 1 kilo
  • Arroz 400 grs
  • Azafrán 2 cápsulas
  • Cebolla 2
  • Morrón rojo 1
  • Morrón verde 1
  • Cebolla de verdeo 3 ramas
  • Perejil
  • Arvejas 100 grs
  • Vino c/n
  • Caldo 1 litro
  • Sal

reciclado asado

Cortar todas las verduras en tiras y rehogar, agregar el arroz, lacrar bien e incorporar el vino en el caldo con el azafrán diluido. Por último, agregar el asado de ayer cortado en cubos con hueso y dejar cocinar hasta que absorba todo el caldo y el arroz esté en su punto justo. Terminar con perejil picado.