Empanadas fritas de asado y pollo reciclados

Frituras

INGREDIENTES

  • Tapa de empanada 12
  • Aceite c/n
  • Asado 500 grs
  • Pechuga 1
  • Morrón rojo 1
  • Cebolla 2
  • Cebolla de verdeo 2
  • Panceta 150 grs
  • Puerro 2
  • Ajo 3 dientes
  • Huevo 2
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Ají molido
  • Comino
  • Caldo c/n
  • Tomate triturado c/n

pollo asado Empanadas

En sartén con oliva, rehgoar le asado previamente cocido y sumar la cebolla, el verdeo y el morrón (previamente asado) picados.
Condimentar con sal, pimienta, comino y terminar con ajo picado.

Desglasar con un poquito de caldo y puré de tomate. Integrar bien.

 

Aparte, rehogar el pollo desmenuzado y previamente cocido en oliva junto con la panceta, puerro y morrón (previamente asado) picados. Condimentar con sal, pimienta, ají molido y terminar con ajo picado.
Sumar un poquito de caldo y tomate triturado y

 

Armar las empanadas con ambos rellenos y freír.