Para el relleno, en sartén con oliva, rehogar la cebolla, morrón y ajo picados. Cuando transparentan los vegetales, sumar el asado en trozos y el chorizo en rodajas (saltear hasta cocer si no están previamente cocidos). Condimentar y sumar el huevo duro y cebolla de verdeo picados.
Para el puré, hervir las papas en agua y sal y pisar con manteca, perejil picado y queso de rallar.
Para el armado, hacer una base de puré en fuente para horno, rellenar y terminar con más puré.
Cubrir con queso de rallar y gratinar.
