Para la guarnición, hervir el agua con el vinagre. Cuando hierve, agregar el azúcar y seguir cociendo hasta que se diluya.
Agregar los pepinos y cebollas en rodajas gruesas y cocer por 5 minutos a hervor.
Conservar en heladera por una semana.
Cortar bifes gruesos de bondiola y dorar en oliva de ambos lados. Salpimentar y adobar con ajo picado. Armar los sándwiches con huevo frito y panceta tostada.
