Para la masa, llevar el agua a hervor y agregar el aceite. Ir vertiendo la harina (mezclada con la sal y polvo de hornear) tamizada y en forma de lluvia.
Opcional: para hacerlos de chocolate reemplazar 50 gramos de harina por cacao.
Comenzar a revolver con cuchara de madera hasta que se despegue de la olla, retirar del fuego y seguir batiendo para retirar grumos.
Amasar un poco para desgasificar.
Colocar la masa en una churrera casera y realizar los churrros. No debe quedar aire en la masa ya que al freirse puede explotar y quemarnos.
Freír en aceite caliente hasta que dore.
Rellenar a gusto.
