Para la masa, hacer una corona con la harina y salar. En el centro agregar la manteca fría, el jugo de limón y el agua. Arenar hasta unir y amasar levemente. Dejar descansar tapada, en heladera.
Estirar un rectángulo y untar con la mezcla de margarina y almidón de maíz.
Dar una vuleta simple y reservar en heladera por unos 30 minutos.
Volver a estirar un rectángulo girando el pliegue original hacia el lateral y repetir la vuelta y el frío. Repetir este procedimiento por una tercera vez.
Estirar la masa bien fina y cortar cuadrados de unos 10 cm de diámetro. Reservar.
Para el armado, tomar una masa y colocar un cubito del dulce a elección en el centro. Humedecer y tapar con otro cuadrado cerrando el pastelito con la forma estrellada (no cerrando cuadrado con cuadrado, sino con las puntas libres).
Presionar bien la masa, lograr la figura del pastelito y freír en aceite caliente.
Pincelar con almíbar.
