Pastelitos de membrillo con hojaldre enrollado

Para el almíbar, colocar el agua y el azúcar en una sartén y fundir hasta obtener un almíbar.

Para el hojaldre enrollado, en un bol, colocar la harina y sumar la manteca fría en cubitos, la sal y el jugo de limón. Comenzar a arenar con la ayuda del agua que agregaremos de a poco.

Unir la masa y dejar descansar en heladera por 30 minutos envuelta en film.

Estirar un rectángulo, untar con margarina y espolvorear con almidón de maíz. Enrollar y aplastar con las manos formando un rectángulo similar al anterior.

Descansar en heladera por 30 minutos. Estirar nuevamente un rectángulo y repetir el procedimiento anterior.

Estirar una vez más, cortar cuadrados de 10 cm y estibar entre films.

Para el armado, tomar los cuadrados y colocar en el centro un cuadrado de dulce de membrillo.

Cerrar con otro cuadrado formando un rombo y presionar bien para pegar masa con masa.

Freír en aceite caliente, pincelar con almíbar y espolvorear con grana.