Ricota casera

Económicas

INGREDIENTES

  • Leche entera 3 litros
  • Jugo de limón 80 cc

casera ricota

Calentar la leche a casi el punto de hervor (85 grados centígrados) y agregar el jugo de limón. Revolver por un minuto y reposar fuera del fuego por 15 minutos.


Tomar un lienzo limpio y colocarlo sobre un colador dentro de una olla, colar la preparación estrujando el lienzo y reservar en heladera por 2 horas cómo mínimo con peso por sobre el lienzo bien cerrado para que siga drenando.


Rinde 500 gramos de ricota.

 

Conservar en heladera por 7 días.