Tira de asado breseada con salsa criolla

Carne

INGREDIENTES

  • Tira de asado 1 (1 kilo)
  • Zanahoria 1
  • Cebolla 1
  • Apio 2 ramas
  • Vino tinto c/n

  • Para la salsa criolla:

  • Aceite de girasol 300 cc
  • Ajo 2 dientes
  • Pimiento rojo 100 grs
  • Cebolla 100 grs
  • Perejil 2 cdas
  • Tomate 100 grs
  • Vinagre de alcohol 100 cc
  • Sal
  • Pimienta

En una fuente, colocar las verduras en mirapoix, luego colocar la tira sobre las verduras y agregar vino hasta cubrir el colchón de verduras. Agregar alguna hierba, tapar con papel metálico y llevar al horno a 150º C durante 3 horas. Preparar la salsa criolla cortando en cubos chicos los ingredientes y condimentándo con el resto y presentar en una fuente los trozos de carne asada junto la salsa.