Tapa de asado adobada con papas al limón

Carne

INGREDIENTES

  • Tapa de asado 1
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce
  • Ají molido
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Romero
  • Ajo
  • Caldo de verdura c/n

  • Guarnición:

  • Papa 1 kilo
  • Ralladura de limón 1
  • Queso de rallar 50 grs

papas limón asado

Colocar la tapa en una fuente para horno, adobar con oliva, condimentar y aromatizar con hierbas frescas y ajo picado a gusto de ambos lados.

Cubrir con líquido hasta la mitad de la fuente y cocer al horno fuerte por una hora y media tapada con papel aluminio.

 

Para las papas, lavarlas y cortarlas en cuña (con piel) y hervir en agua y sal por 5 minutos.  Cortar la cocción en agua helada, secar y adobar en un bol con oliva, queso de rallar y ralladura de limón. Condimentar y cocer en placa a horno fuerte por 10 minutos.