Galletitas blanco y negro

Postres

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Manteca 200 grs
  • Azúcar impalpable 100 grs
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Clara 1
  • Harina 0000 275 grs
  • Cacao amargo 25 grs
  • Sal fina ½ cdta

  • Extra:

  • Manteca
  • Clara

chocolate vainilla

Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar impalpable. Sumar la clara, la esencia de vainilla.

Dividir en 2. A una mitad sumarle 150 grs y a la otra sumarle 125 grs de harina y 25 grs de cacao. Salar con 1 pizca de sal cada masa y unir cada una con las manos (sin amasar).

Llevar ambas masas envueltas en film a la heladera por 1 hora.

 

Para el armado, estirar ambas masas de 1 cm de espesor y vovler a la heladera por una hora.

Cortar bastones de 1 cm de ancho por el alto (unos 10 cm) de cada masa.

Pegarlas entre sí armando un cubo (pegando las tiras con claras). Enviar a la heladera por 15 minutos.

Cortar las galletitas de 1 cm y colcoar en placa enmantecada.

 

Cocer la horno medio por 15 minutos.