Carne
Sabores increíbles: Cuadraditos de cerdo crocante con mix de cebollas dulces
INGREDIENTES
Para los cuadraditos de cerdo:- Carne de cerdo 700 grs
- Jugo de limón c/n
- Harina 000 2 cdas
- Perejil 2 cdas
- Ajo 1 cda
- Salsa de soja 4 cdas
- Ralladura de 1 limón
- Queso rallado 1 cda
- Sal c/n
- Fideos cabelllo de ángel 1 taza
Para el mix de cebollas:- Cebollas moradas 2
- Cebollas de verdeo 3
- Cebollas blancas 2
- Mermelada 2 cdas
- Sal c/n
PARA LOS CUADRADITOS DE CERDO: Unir el limón, salsa de soja, perejil, ajo, ralladura y la sal en un recipiente profundo, colocar los cuadraditos de cerdo, dejar 15 minutos. Escurrir el cerdo y colocarlo en un recipiente con el queso, harina y los fideos molidos. Mover los cuadraditos hasta cubrirlos con esta preparación. En sartén bien caliente, con dos cdas de aceite, dorar.
PARA EL MIX DE CEBOLLAS: cortar las cebollas en láminas, cocinar en sartén con 1 cda de manteca, sin agregarle sal hasta que estén transparentes, terminar con las dos cucharadas de mermelada.
