Roast beef braseado con sonrisas de zapallo

Carne

INGREDIENTES

  • Roast beef 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Zanahoria 1
  • Cebolla de verdeo 2
  • Cebolla 1
  • Laurel 1 hojas
  • Vino blanco 200 cc
  • Caldo de verdura 200 cc

  • Adobo:

  • Aceite de oliva 5 cdas
  • Ajo 2 dientes
  • Romero 1 cdta
  • Pimentón 7 cdas
  • Miel 2 cdas

  • Guarnición:

  • Zapallo 1

zapallo

Bridar el roast beef para mantener la forma y colocar en fuente para horno y salpimentar.

Aparte, para la marinada, mezclar el ajo rallado con el aceite de oliva, el pimentón, romero y miel.

Adobar la pieza de carne y sumar la cebolla, verdeo y zanahoria en grandes trozos.

Humectar con vino blanco y caldo y llevar al horno medio por 2 horas (tapada con papel aluminio).

 

Para las sonrisas, cortar el zapallo en medialunas y cocer en placa aceitada al horno fuerte por 20 minutos.

 

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