Pollo marinado a los cítricos con papas rebozadas

Carne

INGREDIENTES

  • Patamuslo 4
  • Cebolla 2
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Vino blanco 1 vaso
  • Miel 1 cda

  • Marinada:

  • Ajo
  • Jengibre
  • Romero
  • Tomillo
  • Pimentón
  • Ají molido
  • Jugo de pomelo
  • Jugo de naranja
  • Jugo de limón

  • Papas rebozadas:

  • Papa 3
  • Queso de rallar
  • Polenta
  • Aceite

pollo papa cítricos

Colocar el pollo sin piel en un bol junto a los ingredientes de la marinada (jengibre y ajo rallados). Reservar en heladera por 2 horas.

Dorar de ambos lados las presas en oliva y sumar la cebolla fileteada. Cuando transparenta la cebolla desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol incorporar la miel. Salpimentar.

Agregar un poco del jugo de la marinada, tapar y temrinar la cocción del pollo. Agregar líquido si es necesasario.

 

Para las papas, hervirlas en agua y sal sin terminar la cocción. Cortar en cuñas y pasar por aceite y queso de rallar o polenta. Terminar la cocción en el horno con base de oliva.