Carne
Pollo marinado a la chapa con mil hojas de papa y ensalada tibia
INGREDIENTES
- Patamuslo 4
- Tomillo 1 puñado
- Ajo 2 dientes
- Vino blanco 1 vaso
- Jugo de naranja 1
- Aceite de oliva
- Sal
- Especias a gusto
Guarnición:- Papa 1 kilo
- Cebolla 2
Ligue:- Curry 2 cdas
- Caldo de verdura 250 cc
- Aceite de oliva 2 cdas
- Queso de rallar 200 grs
Ensalada:- Portobello 150 grs
- Tomate cherry 150 grs
- Puerro 3
Deshuesar y retirar la piel del pollo, colocar en un bol junto al ajo y romero picados. Aderezar con jugo de naranja, oliva y vino blanco y condimentar.
Tapar y reservar en heladera por 30 minutos.
Dorar de ambos lados.
Para la guarnición, cortar las papas en rodajas finas y filetear la cebolla. Armar una base intercalada en fuente para horno y volcar un poco del ligue (para el ligue mezclar el curry con el queso más el caldo y oliva). Repetir hasta terminar.
Cocer al horno medio por 35 minutos.
Para la ensalada, doarar los hongos en oliva y cuando doran sumar los cherrys y puerros en grandes trozos. Salpimentar.
