Pollo especiado al maní

Carne

INGREDIENTES

  • Pechuga 2
  • Sal
  • Patamuslo 1
  • Cúrcuma
  • Canela
  • Jugo de limón 1
  • Ralladura de limón 1
  • Comino
  • Coriandro
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

  • Pasta:

  • Cebolla 1
  • Maní pelado sin sal 75 grs
  • Ajo 4 dientes
  • Caldo de pollo c/n

pollo mani

Cubetear el pollo y colocar en un bol. Aromatizar con jugo y ralladura de limón, cúrcuma, pimienta, coriando y comino. Reservar tapado en heladera.

 

Para la pasta, en una sartén, calentar el maní y sumar el aceite más la cebolla picada. Saltear hasta transparentar la cebolla.

Procesar el salteado con los ajos rallados y el caldo de pollo en cantidad necesaria hasta que la textura sea pastosa. Salpimentar.

 

Para el armado, dorar el pollo cubeteado en oliva y salpimentar. Sumar la pasta e integrar.